Voor een Indisch restaurant in Gent, zijn wij opzoek naar een Démi-chef de Partie.

Functieomschrijving

• Je coördineert en begeleidt de werkzaamheden van de keukenhulpen en rapporteert terug aan je keukenmanager/chef-kok.
• Hulp bij de mise-en-place van de afwas: eten schoonmaken, wassen, schillen, snijden en koken.
• Bereiden, rangschikken en garneren van gerechten tijdens de bediening volgens instructies van keukenmanager.
• Zorg voor een schone werkplek en zorg voor keukengereedschap.
• Respecteer de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
• Etiketteer en bewaar al het voedsel volgens de HACCP-normen.
• Zorg voor een vlotte en efficiënte briefing aan collega’s voor de volgende dienst.
• Onder leiding van de keukenmanager bestellingen ondersteunen, goederen ontvangen en controleren.
• Samen met de rest van het (culinaire) team zorgen voor een hoge kwaliteit van eten en service